春天是万物萌生的时节，人与春之阳气相应，机体代谢旺盛。春季食物除选择调补的食品，如鸡、鱼、肉、蛋外，同时还要注意多吃些新鲜蔬菜和野菜，对春季养生大有裨益。营养科专家介绍多种适合春天食用的食物，可以助消化、防感冒、养容颜。
“地三鲜”助消化
气温慢慢回升，人体的阳气也慢慢生发，顺应天时,，就需吃些有生发特质的食物。
对此,很多人会首选吃萝卜，虽不是春天特有的食物，但萝卜可顺气的效果很值得一试。而且脆嫩水灵的萝卜既解腻，又能清除体内的热毒，有助消化。
如果觉得萝卜有点缺乏新意，那就试试春笋。但春笋偏寒性，脾胃本来就虚寒或老胃病的人就不宜多吃。或者可以把笋包了锡纸，放到烤箱里烤熟，味道也不错，还能去掉部分寒性。
芹菜的纤维素含量(1.4克/100克)也不低，春天里给孩子多吃芹菜，也可利水消肿、帮助消化。如果孩子不喜欢芹菜的味道，可以将其切碎，跟肉泥搭配汆丸子吃。
“水三鲜”强体质
初春时节乍暖还寒，白天和晚上的温差很大，体质虚弱的人此时易感冒。因此，春天也应适当给身体补充些含优质蛋白的食物，以增强抵抗力，预防感冒。早春水一鲜鲤鱼是不错的选择。鲤鱼中的蛋白质不但含量高(每百克含蛋白质17.6克)，消化吸收率也高。尤其是经过了一冬的半休眠停食状态，鲤鱼体内的脂肪消耗殆尽,肉质也更为紧实鲜美。春天生发之节，不宜进补肥腻燥热之物，有着“海洋蔬菜”之称的紫菜(蛋白质含量为29%至35%)和海带就是不错的营养美食。不管是凉拌还是做汤做粥时放点，都能吃出清新的海味。同时，紫菜和海带还是人体垃圾清洁工。中医认为，紫菜能清热化痰、利尿,海带可消痰、利水、止咳平喘。韩国人有每天喝海带汤的习惯，减脂防肥胖的效果特别好。
“树三鲜”养容颜
春风里，人们的眼睛总是比较干涩，还有些人的皮肤看起来更像脱水蔬菜一样干黄，那就试试“树三鲜”。人们都知枸杞是好东西，却少有人尝试吃枸杞叶。中医认为枸杞叶味甘、苦、性凉,或和肉作羹，或煮水代茶饮，有清热止渴、祛风明目、生津补肝的功效。当然，渐暖的春天肯定要吃“树上蔬菜”香椿。天气转暖后，细菌繁衍，而中医认为,香椿性凉、味苦平，有清热利湿、利尿解毒的作用，也是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的“良药”。同时，它富含维生素C、胡萝卜素等，有助于润滑肌肤，也是美容的好手。最后就是早春第一果樱桃，其所含的胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,含铁量也居水果之首。
