两款“混搭”豆浆可防多种癌症
<< 癌症文章排行榜2011-11-29 CNTV健康台
核心提示：健康的饮食习惯是人们对抗癌症的最好武器，大豆是科学家公认的提高人体免疫力、对抗癌症最有效的食物之一。小编特意介绍两款“混搭”豆浆教网友如何正确抗癌。
近年来，因为癌症而死的名人报道屡见不鲜，每天因为癌症而死的普通人更是多，这让我们不得不更加关注癌症。对抗癌症我们时刻准备着。
其实，健康的饮食习惯是人们对抗癌症的最好武器，大豆是科学家公认的提高人体免疫力、对抗癌症最有效的食物之一。
养生提示：两款“混搭”豆浆可防多种癌症
日本的研究发现，一般人若是将大豆食物（如豆腐）加入到每天的饮食中，那么他们罹患直肠癌的比率将比根本不食用大豆食物的人低80%。人类与动物研究机构指出，大豆异黄酮可减缓前列腺癌细胞的生长，让前列腺癌病患燃起新希望。
大豆中所含的皂甙与抑制大肠肿瘤细胞具有剂量依赖的相关性，也就是说饮食中含有大豆的量愈高，罹患大肠癌的风险就愈低。在每天的饮食中加入大豆食品，还可以把胃癌的罹患率降低40%。
每天食用豆腐或其他大豆食物的女性，罹患肺癌的几率只有不常吃大豆的女性的一半。最近的研究还发现，大豆中的异黄酮对于膀胱癌的细胞株有抑制能力，还可以抑制肝癌、胰腺癌的发生。
防癌豆浆推荐
一、玉米豆浆
用料黄豆60克，甜玉米粒30克，水适量。
做法：将泡好的黄豆、玉米粒一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“玉米汁”键，待豆浆制成即可。
TIPS：这道时尚的玉米豆浆，富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、磷、镁、钾、锌等，有降低胆固醇及预防高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果，并有抗血管硬化的作用。
二、红薯山药豆浆
用料：黄豆30克，红薯丁、山药丁各15克，大米、小米各10克。
做法1、将黄豆预先泡好；大米、小米淘洗干净；2、将红薯丁、山药丁、大米、小米与洗净的黄豆一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟后，听到提示音，香浓的红薯山药豆浆就做好了。
TIPS：山药具有滋肾益精、健脾益胃的作用；小米能健脾胃，补虚损。红薯中还含有抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。红薯山药豆浆口感也十分黏滑。
（责任编辑：王慧明）
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