肾结石“钟情”美食者
专家指出，随着我国居民生活水平的进步，蛋白质摄进过多，而尿石症发展过程及流行病学研究均证实，尿石症的形成与蛋白质的摄进有密切的关系，食进过多的动物蛋白，如：猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等，会增加尿钙、尿酸和尿草酸，且动物蛋白属于酸性食品可导致尿pH值下降，会加重尿酸的沉淀而形成结石。假如曾有尿酸过多的病史，天天需限吃180克以下的高蛋白食品，这包括肉类、干酪、鸡肉和鱼肉。
专家提醒说，在日常饮食中，不能由于某种食品好吃、营养价值高就“情有独钟”，必须留意食品的搭配。即使检查出身体缺乏某种营养素需要某种食品来补充时，也不宜经常性大量进食，由于人体的消化、吸收功能是有限的，吸收不了就给“长石头”创造了空间。
预防肾结石先要管住嘴
专家说，根据结石成分的不同，肾结石可分草酸钙结石、磷酸钙结石、尿酸结石、磷酸铵镁结石、胱氨酸结石及嘌呤结石六类，其中以草酸钙结石最为多见，约占80％左右。其表现主要是疼痛和血尿，疼痛可能会持续好几天，在结石排出过程中可造成剧烈的肾绞痛。有些肾结石平时无明显症状，只在x光拍片或进行B超检查时才发现。结石较大时可出现同侧腰痛、肾绞痛、尿内带血等。肾结石偶然也会卡在输尿管内，阻塞一侧的尿流。肾结石并发症为急性肾盂肾炎，严重者可导致慢性肾衰竭。肾结石复发率很高，10年约为50%，两次发病间期均匀为9年。坚持良好的生活习惯可以预防和减少结石的生长和发病。
多喝水。不论属于哪一类肾结石，最重要的预防之道是进步水分的摄取量。水能稀释尿液，并防止高浓度的盐类及矿物质聚积成结石。合适的饮水量是达到一天排2000至2500ml的尿液，特殊强调的是要保证夜间饮水量。补充纤维素加食米糠，也可防止结石发生。
多活动。不爱活动的人轻易使钙质淤积在血液中，运动帮助钙质流向它所属的骨头，避免结石发生。
吃富含维生素A的食品。维生素A是维持尿道内膜健康所必要的物质，并有助于阻碍结石发作。健康的成年人，一天需摄取5000Iu的维生素A。一杯胡萝卜汁便能提供10055Iu的维生素A。其他富含维生素A的食品还有杏果、香瓜、南瓜、牛肝。
控制钙的摄取量。结石大部分是由钙或含钙的物质形成的。曾患肾结石的人必须留意钙质的摄取。检查天天高钙食品的摄取量，包括牛奶、干酪、奶油及其他乳制品。牛奶及抗酸剂摄取过多可能产生肾结石。
慎吃富含草酸盐的食品。大多数肾结石属于草酸钙结石。因此，曾患过肾结石的人应限量摄取富含草酸的食品，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。酒精、咖啡因、茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒等也要少食为妙。
少吃盐。假如患有肾结石，应该减少盐分的摄取，将逐日的盐分摄取量减至2至3克。
勿过多服用维生素D。过量的维生素D可能导致身体各部堆积钙质。
睡前慎喝牛奶。睡眠不好的人，睡前喝杯牛奶有助于睡眠。但在睡眠后，尿量减少、浓缩，尿中各种有形物质增加。而饮牛奶后2至3小时，正是钙通过肾脏排泄的高峰。钙通过肾脏的数目在短时间内骤然增多，轻易形成结石。因此肾结石患者，睡前就不应喝含钙高的牛奶。
(编辑：江宁)
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