多吃绿色蔬菜效果等同健身 可提高免疫力
2011-10-23
核心提示：研究者指出，绿色蔬菜中的化学信号，可以促使肠胃、内脏和皮肤中的免疫细胞发挥作用。
如果你经常性感冒发烧，肯定需要多锻炼身体，但是，多吃蔬菜也可以。英国剑桥巴布拉汉研究所的科学家发现，绿色蔬菜可以向身体免疫系统发出完全运作的讯号，因此，多吃绿色蔬菜等同健身，可以对抗疾病。
蔬菜能提高免疫力。
这一研究报告已经发表在10月13日的《细胞》期刊，研究者指出，绿色蔬菜中的化学信号，可以促使肠胃、内脏和皮肤中的免疫细胞发挥作用。
免疫组织又称皮膜淋巴球(IELs)，存在于身体表面内外两层之间的细胞膜中，是身体第一道疾病防线，也能帮助伤口痊愈。在通过小白鼠做的实验中，研究者发现多吃椰菜或者白菜等绿疏可以帮助调节免疫系统。
科学家禁止喂小白鼠吃3个星期蔬菜后，然后发现它们体内的70%到80%的防护细胞都消失了。这些老鼠的抗菌蛋白水平降低、免疫激活提高、更容易受伤。当研究者破坏小白鼠的肠胃表皮后，它们的身体恢复速度极慢。
据悉，这一发现还有助于治疗急性肠胃病。此外，科学家们去年已经在《英国医药》期刊上表示，多吃绿叶蔬菜可以降低患上2型糖尿病的风险。
（责任编辑：陈韶)
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