本帖最后由 小紫. 于 2020-5-3 23:00 编辑
冰箱是个好东西，尤其一到夏天， 什么剩饭剩菜、生肉鱼蛋、蔬菜水果、冰棒饮料，就连女生化妆品，都要统统打包塞进冰箱。
不过，大家需要知道的一点是，冰箱并不是所有食物的保险箱，它不能保证所有食物处于保鲜状态，并且对有些食物来说，放冰箱中反而坏得更快。
1.西瓜
据美国农业部的一项研究显示，相比存放在冰箱中的西瓜，放在室温下的西瓜，在抗氧化物和其他营养素上都高出很多。
2.土豆
土豆的最佳储存条件是在7-10摄氏度的阴暗地下室，冰箱的环境太过寒冷，会将土豆的淀粉转化为糖分，导致走味。
3.洋葱
洋葱应该储存在凉爽、干燥、通风的地方，冰箱太过潮湿，会导致洋葱发芽；另外，跟土豆一样，寒冷也会将洋葱的淀粉转化为糖。
4.西红柿
冰箱的制冷破坏了西红柿的细胞结构，导致营养大量流失，不易煮熟，味道也会很淡。
5.咖啡
美国糖果协会（NCA）表示，咖啡具有吸水性，这意味着冰箱的温度会导致咖啡脱水，其香味、味道都会随之大减。NCA建议将咖啡放在室内阴凉、避光的地方。
6.香蕉
香蕉是热带水果，它们最喜欢的就是温暖的环境。如果是还没成熟的绿香蕉，制冷会打断其成熟过程，放在冰箱中的绿香蕉也不会变成黄香蕉；如果是成熟的黄香蕉，香蕉皮会在冰箱中变黑，腐烂地更快。这是因为寒冷分解了果皮的细胞壁，使化合物氧化，产生黑色素。
|
