土豆，众所周知发芽有毒不能吃。那么红薯发芽还能吃吗？
经查：红薯即使发芽只要把芽摘掉还是可以吃，是没有毒的。 但是，虽然地瓜发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状．严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷．甚至死亡。 如图红薯，应该还是能吃。但是敢吃吗？不敢哟！！！
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