返回顶部

[生活] 千万注意,李斯特菌——冰箱里的杀人细菌

[复制链接]
柳浪闻莺 显示全部楼层 发表于 2011-12-19 18:30:42 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
本帖最后由 柳浪闻莺 于 2011-12-19 18:32 编辑

    美国爆发的哈密瓜遭李斯特菌污染至少造成28人死亡的疫情至今仍未平息,那么我们现在就来说说这个李斯特菌。

    冰箱里的杀人细菌

    李斯特菌是一种常见的土壤细菌,属于土壤中的腐生菌,是人、畜共患的病原菌。李斯特菌共有7个菌株,其中单核李斯特菌是唯一能引起人类疾病的。李斯特菌在环境中无处不在,于1°C~4°C的低温环境中也照样生长,所以储存在冰箱里的食物也不能幸免,常常被称之为“冰箱里的杀人细菌”;它在42°C的环境下也能繁殖,甚至巴氏消毒液都杀不死它。罐装的或生的海产、各类水果,冷藏时间过长的食物,腌制及熏制的肉类、根菜类以及南瓜等生长在地面的蔬菜是5类最易受李斯特菌感染的食物。

    孕妇、老幼易感染

    健康人群感染单核李斯特菌后,一般会出现类似流感的症状,如头疼、发烧、肌肉疼痛、腹泻等。易感者为新生儿、孕妇、60岁以上的老年人、接受过移植手术免疫功能缺陷者以及长期患有慢性病的人。受感染的孕妇可能出现早产、流产和死产,婴儿健康也可能受影响。李斯特菌比常见的沙门氏菌和某些大肠杆菌更为致命,病死率高达20~30%,还可能引起败血症、脑膜炎、心脏内膜炎、淋巴结炎、肝脓肿、胆囊炎、关节炎、骨髓炎、眼肉眼等,表现多种多样。

    避免生吃鱼肉、蔬菜

    专家提醒,预防李斯特菌感染,养成良好的饮食习惯,注意个人卫生非常重要。生活中要做到以下几点:
       1.存放在冰箱里的食品在食用前应高温充分加热,温度必须在70°C并以上。
       2.尽量避免生吃鱼肉类食物、蔬菜,禁食变质食品。
       3.不吃未经消毒或未煮熟的生乳及肉制品,避免吃软奶酪和过期的乳制品。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

纳速健身网成立于2006年8月,是国内优秀健身运动网站,现拥浏览人数超30万。网站是集养生、武术、太极拳和健身气功等多种健身项目于一体的多功能交流平台。平台提供大量优质的教学视频、伴奏音乐(太极拳晨练音乐,广场舞音乐,健身气功音乐)、图文教程、运动科普和经验分享,为健身爱好者提供完善的运动指导平台。
  • 纳速QQ群乙:151815303
  • 纳速QQ群丙:79104490
  • 微信交流群:微信好友搜索【nasuwang】加小纳微信进群交流健身知识,备注【纳速】
  •                     或者扫描页面底部右侧二维码添加小纳微信>>>
  • 微信公众号

  • 微信群客服交流

  • Copyright © 2006-2021, 纳速健身网. | | 辽ICP备13002388号-1 辽公安网备21050202000005号公安网备号 纳速武术-乙 QQ