一、营养平衡：营养素是生命存在的基础，没有营养素就没有健康。营养素摄入量过多或过少，吃的比例不对，就会失去平衡，也会没有健康。为了营养平衡饮食必须合理。《中国居民膳食指南》明确指出，（1）食物多样，谷类为主；（2）多吃蔬菜、水果、暑类；（3）每天吃些奶类及豆类、豆制品；（4）常吃鱼、禽蛋、瘦肉（适量），少吃肥肉及荤油；（5）饮食清淡及少盐，（6）食量和体力活动相适应，保持适宜体重；（7）饮酒限量；（8）吃清洁卫生的食物。此外做到三餐合理，一般早中晚的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。
现在营养学流行两句通俗简洁的话：“一、二、三、四、五”；“红、黄、绿、白、黑”。“一”指每日一杯牛奶或一杯酸奶“。“二”指每餐二两粮食“。“三“指每日三份蛋白：即肉类二两（瘦猪牛羊肉或鸡鸭肉、鱼虾）、豆制品二两、鸡旦一个。“四”指四句话，有粗有细（粗细粮搭配），不咸不甜，三四五顿，七八分饱。“五”指每日吃500克蔬菜和水果，保持身体处于弱碱性，有助于防病。“红”指西红柿，红葡萄酒（100毫升以内）等。“黄“指南瓜、胡萝卜、黄豆、玉米等。“绿”指绿茶、深绿色蔬菜等“。“白”指燕麦、茭白、白萝卜等，“黑‘指香菇、黑木耳、黑芝麻等。实际是指食物品种应多样。每天应在至少十种以上，最好天天换花样，利于营养互补。要“三近三远”远离三白（白糖、盐、动物油），近三黑（黑木耳、黑芝麻、香菇类）。从营养价值看，四条腿（猪牛羊）不如两条腿（鸡鸭），两条腿不如没有腿（鱼类等）。
保证饮食合理，营养平衡还要重视以下细节问题。
（1）应限制的食品：高度白酒；烟熏类食品（烤牛羊肉、腊肉、火腿、咸肉类）；淹菜类食品（咸菜、酱菜、榨菜、泡菜）；煎炸类食品；含糖饮料。（2）应少吃的食品：松花蛋，臭豆腐，方便面，炸薯条，油条，味精，爆米花，动物内脏（尤其是脑、肝），果冻、粉条。（3）尽量不吃的食物：含较多食品添加剂、香精、色素、杀虫剂、保鲜剂的食品；养鱼池饲养的鱼（含抗生素）；用激素和化学养料催长的动物肉；罐头食品、保鲜食品；从污染地区运来的蔬果。（4）绝对不要吃的食物：青西红柿；长斑的红薯；发芽土豆、腐烂生姜、烂白菜，未煮熟的四季豆及豆类、鲜黄花菜；未淹透的淹菜；畸形瓜果；变质甘蔗、霉茶叶、霉花生米、变质银耳、死蟹、死膳、头体分离的虾、毛蚶及质量不好或变质的食品。
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（6） 喝什么水好？
日常以喝水及绿茶最好（每天８杯水）。怎样选择水呢？
［１］ 功能性离子水。它是比较理想的有活性的功能水，具有一定的保健作用。应注意选择质量可靠的设备。
［２］ 矿泉水，真正的矿泉水是好的，具有一定的保健作用。但有的矿泉水所含矿物质不成比例，则不一定好。
［３］ 纯净水（蒸馏水、太空水），它把所有的有害无害的物质、元素都去掉了。若饮用及烧饭全用饮用纯净水，水中各种微量元素都没有了。长此以往，可能会有潜在的危害。特别是老人及小孩不宜长期饮用。
［４］ 再过滤的自来水，从水厂处理过的自来水，已经细菌毒理35项监测，但经过水管网及水箱到水龙头的水，最好还是使用简便，经济的活性炭净化器再过滤后使 日常用水也应注意，早上应放掉一夜水管中的死水。储存三天以上的老化旧水不宜饮用。开水一般沸腾三分钟，不要煮沸过久。
（二） 动静平衡
适度运动，可增强心、脑、肺、胃肠、神经内分泌，免疫各系统功能。但运动过度，会有损健康，甚至发生猝死、中风等。
１、 怎样适度运动呢？
适度运动的原则是：有氧运动，安全适度，方法简便，持之以恒。
（１） 什么时间最好？科学测定证明，下午三点空气质量最好，因此，锻炼最好在下午三、四点最好，但对上班族来说，晚练也比较适宜。
（２） 什么运动项目最好？一般作有氧代谢运动，即做操、打拳、慢跑等等。对中老年而言最好就是快走。
（３） 怎样掌握有效运动量？现在推荐的“三、五、七“概念就十分明确，“三”就是每次运动坚持３０分钟以上，运动时间不足２０分钟，则仅消耗少量血糖，不会消耗脂肪，达不到加强心肺功能的效果。“五”是一周不少于５次运动。“七”是指运动后心跳数达到１７０减去本人年龄数，一般来说“三、五、七、”提示了运动量的标准。正常运动后出点汗，心跳呼吸加快，休息５－６分钟即可恢复，也是粗略的估量。专家们同时提醒到，既要静中有动，还要动中有静。
用。２、 怎样安静冥想呢？
美国哈佛医学院研究证明，安静冥想，能改善大脑活动、代谢、血压、呼吸、心率，使血压下降，有效的改善心肺功能。经测试，精神放松，肌肉放松，焦虑减轻。紧张激素的活跃程度下降，对防治各种疾病包括预防癌肿大有禅益。安静冥想的方法是：平卧或坐立，以鼻深吸气，让肺充满空气，腹部鼓起，吸气过程念“喜”；再以鼻和嘴缓缓呼气念“哈”，直至肺部气体完全排空。每天练10-30分钟即可。
（三）、环境平衡
一切健康长寿的生命体，必须与环境保持平衡。
１、 生活规律
人的一切生理活动有周期性的规律，我们称生物钟，生物钟紊乱就会生病、生癌，甚至死亡。对；老年人来说，生活规律、拨准生物钟更加重要。
生活细节最佳时间是：
（1）、大便-晨起最佳。
（2）、开窗换气—9～11时或14～16时。
（3）、锻练—15～16时或晚间。
（4）、洗澡—临睡前。
（5）、减肥—饭后45分钟，连续揍20分钟，大约1600米，重复一次更好。
（6）、刷牙—饭后三分钟以内。因饭后三分钟口腔细菌开始分解齿间残渣中酸性物质，易腐蚀溶解牙釉质。
（7）、睡眠—22时左右最佳。
（8）、护肤—睡前。
（9）、喝茶—饭后一小时。
（10）、喝牛奶—睡前半小时。
（11）、吃水果—饭后一小时。
（12）、吃蛋糕、甜点—上午10时。
（13）、学习—晨起效果最好。
5、 重视起居细节
（1）防感冒保护三心。即脑们心（避免寒冷刺激或洗头后遭风吹）、背心、足心。
（2）冷水洗脸（10℃。左右）美容保健，温水嗽口（3５℃左右）牙齿长久，热水泡足（55℃-70℃ ）胜似吃药。
（3）充分认识十要、十忌、十伤、十多十少。
十要：头要常梳，面要常擦，目要常转，耳要常揉，齿要常嗑，津要常咽，腹要常摩，腰要常动，足要常搓，肛要常提。
十忌：忌晨露头、忌湿地久坐、忌汗出扇风、忌冷着汗衣、忌憋尿便、忌烫澡、忌蹲便、忌独脚穿裤、忌头部急转、忌熬夜不眠。
十伤：久视伤眼、久行伤筋、久坐伤腰、久卧伤气、忧极伤心，多食伤胃、久立伤骨，遇悲伤肺，暴怒伤肝、久听伤神。
十多十少：少肉多菜，少说多做、少盐多醋、少糖多果、少衣多浴、少酒多水、少食多
出门前想想三关，即关窗、关电视、关煤气。
出门想想三样带，即带钥匙、钱包、手机。
袋中常装备忘录，凡物井然有序，凡事按时去做。
有烦事找知心朋友、亲友交谈，善于宣泄。
经常想到心理平衡。“一、二、三、四、五、”即真正重视“一个”以健康为中心，权、名是一时的，财产是后人的，健康才是自己的。经常实现“两点”，糊涂一点，潇洒一点。充分认识“三个忘记”，忘记过去、忘记年龄、忘记恩恩怨怨。注意“三个不”，不要不服老、不急噪、不生气。康 德说得好：“生气发怒是拿别人的错误惩罚自己”。努力做到“四乐”，进取有乐、知足常乐、助人为乐、自得其乐。处事求得：“五然”，凡事顺其自然、遇事处之泰然，得意之时惕然，失意之时坦然，艰辛曲折必然。
一般来说，平衡失调，易于生病，发病总是有蛛丝马迹，要早发现，早疹断，早治疗，进一步在平衡。保持良好的生活方式。“酒财色气四堵墙，人人都在里边藏，谁能跳出墙外边，不能长生寿也长”。说的就是生活方式十分重要。用通俗话概括来说，就是要健康长寿，做到两管两放，即：管好你的嘴（营养平衡），放开你的腿（动静平衡），解放你的脑（心理平衡），管好你的环境（环境平衡）。只要把握住细节平衡，就可以健康活过百岁。 |
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