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标题: 做萝卜鱼汤 [打印本页]

作者: zhang58565 时间: 2012-3-17 05:58
标题: 做萝卜鱼汤
【萝卜丝鲫鱼汤】

我用的食材有：

鲫鱼、大白萝卜

葱、生姜、盐、料酒、白胡椒粉、食用油

我是这样做的：

1。鲫鱼处理好，洗干净后，泷干水分，也就是静置半小时左右。

2。生姜切片，葱打结，大白萝卜切丝

3。锅中放适量油，同时放入适量食盐，油热后，用中小火把鱼两面煎一下，同时，在多余的地方放入生姜片，放盐的目的，是为了鱼不沾锅。

4。一次性加足清水，大火烧开后，调入料酒和葱结，以中火焖煮，至鱼汤发白。

5。放入萝卜丝继续煮，至萝卜丝熟，调入适量白胡椒粉和盐，继续煮1分钟即可，鲫鱼汤很鲜美，我没加鸡精或味精啥的。

作者: cctv5811 时间: 2012-3-17 12:35
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萝卜切成片比较好，不然会容易碎。

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