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标题: 吃啥补啥对吗？ [打印本页]

作者: 柳浪闻莺 时间: 2012-1-30 18:25
标题: 吃啥补啥对吗？

　唐代医药学家孙思邈发现了动物内脏和人类内脏无论在组织、形态还是在功能方面都十分相似，他在长期的临床实践中，提出了“以脏治脏”和“以脏补脏”的学术观点。这就是中医食疗中的一个很重要的法则“以形补形”，俗称“吃啥补啥”。
　　
　　现代科学技术也将猪胃黏膜加工制成胃膜素，有保护人的胃黏膜作用，治疗胃或十二指肠溃疡。用动物睾丸制成的睾丸片，可治性功能减退症。采用猪、牛、羊的胎盘制成的胚宝片，对神经衰弱、发育不良者均宜服食。但这并不意味着所有的人只要有了胃痛就要吃猪肚，得了心脏病要吃猪心，发生性功能障碍就要吃什么鞭类……根据具体不同的情况还应区别对待。
　　
　　吃肝补肝：肝病患者不宜
　　
　肝脏是人和动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理，从市场买回的动物肝脏大多暗藏着各种毒素，肝病患者由于肝功能受损，难以及时分解掉这些毒素，这就会加重肝脏负担，影响肝病的康复。肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等，动物肝脏内含铜量也很高，而这些物质肝病患者食用后，无疑会受其害。因此，肝病患者是不能吃肝补肝的，日常饮食也应少吃肝为佳。
　　
　　以脑补脑：老人不宜
　　
　老年朋友常常有不同程度的健忘，中医认为这多半是因为肾气逐渐亏虚，不能上荣于脑。而根据“以脏补脏”的理论，猪脑可起到补益大脑的作用，因此，许多老年人热衷于“吃脑补脑”。其实，这是不正确的。猪脑属于高胆固醇食物，而老年人常常存在不同程度的高血脂、动脉硬化等问题，过多食用高胆固醇食物会加重病情，甚至诱发中风等疾病。因此，老年朋友在补脑时不妨选择核桃、黑芝麻、鱼肉等食物来代替猪脑。
　　
　　以血养血：老少皆宜
　　
　血液是维持人体基本生理活动最重要的物质之一。民间常常用各种动物血液治疗贫血或血虚，这是值得推广的一种食疗方法。铁是人体必需的微量元素，主要存在于血红蛋白中。动物血液中含有丰富的铁，且有易被人体吸收的血红素铁。黑木耳、海带、芝麻等，虽含铁量也较高，但所含的铁为非血红素铁，其吸收率多在10%以下。与牛血、羊血等相比较，猪血的含铁量最高，每100克猪血中的铁为44.9毫克，是缺铁性贫血患者的食疗佳品。此外，猪血中的蛋白质含量也很高，所含的氨基酸比例与人体的也接近，非常容易被机体利用，特别适合消化功能较弱的老年人和儿童食用。
　　
　此外，像“吃心养心”、“吃腰子补肾”、“吃肺润肺”等说法，临床实践证明在部分患者身上是有效的，但是，在具体使用时，还得因人而异。例如猪肾具有补肾的作用，但肾结石患者就不宜食用，他们反而需要限制动物内脏的摄入。

作者: 江南雨 时间: 2012-1-30 18:55
现代科学越来越深入的揭开物质的本质，自然对古代一些笼统的说法会有细致的研分了。

作者: 柳浪闻莺 时间: 2012-2-1 20:50
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现代科学可以揭开物质的本质，似乎理所当然；古代的人没有科学知识，但是现在都一一得到了论证，不能不说古人的伟大。

作者: 江南雨 时间: 2012-2-1 21:46
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那是，而且古人的说法是经过几千年的检验，现在的说法都是建立在仪器设备是的。

作者: 柳浪闻莺 时间: 2012-2-8 21:14
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所以说还是古人聪明、、朴实、伟大，不仅体现在吃的上面，还有其他方方面面，比如桥梁，坚固的很，现在有科学造的桥，时有倒塌出现。。。。人的素质也不能比哦！

作者: 江南雨 时间: 2012-2-8 21:35

哈哈哈，科学是一步步的发展起来的，豆腐渣工程实在是害人啊。

作者: 柳浪闻莺 时间: 2012-2-8 22:01
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如果有现代的科学，同时又保持了古人的纯朴，那该多好啊！

作者: 江南雨 时间: 2012-2-9 18:29
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作者: 柳浪闻莺 时间: 2012-2-10 18:58
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哈哈，杞人忧天了。。。。

作者: cctv5811 时间: 2012-2-12 12:50
动物内脏还是少吃为好，以血养血不错，而且血是人体的清道夫经常吃些血是有好处的。

作者: 柳浪闻莺 时间: 2012-2-23 16:20
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对，动物内脏还是少吃为好，但也不要将它完全拒之门外。
血是好东西，而且也很好吃，但是血里面弄的不好会有沙门氏菌，染上会上吐下泻。香港大概是常见的，老百姓都知道，我在香港的时候吃了一次豆腐血汤不幸染上，痛苦的不得了。短短的几天考察却有一半时间住在医院里，很难受哦！所以，买血也得有选择、要小心哦！

作者: cctv5811 时间: 2012-2-25 13:57
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我买血都是到杀鸡杀鸭那买。血也不能乱买，有人造血那吃了反而适得其反。

作者: 柳浪闻莺 时间: 2012-2-26 12:21
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啊，现在都有人造血了？

作者: cctv5811 时间: 2012-2-26 15:06
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是的！人造血很光滑有韧性，手指摁上去不会碎，而正常血稍一用力就碎了。要会辨别噢！

作者: 柳浪闻莺 时间: 2012-3-3 13:57
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菜场里卖的雪血，好像就蛮有韧性的，我一直以为猪血就是这样的，难不成就是人造血？

作者: cctv5811 时间: 2012-3-8 12:08
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对了，你要买就到杀鸡杀鸭那买，我就这样买。

作者: 柳浪闻莺 时间: 2012-3-9 20:27
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对，你这个提醒即是，那边没有假血、猪血。

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