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标题: 三角饭团——剩饭变身美味早餐 [打印本页]

作者: awagink 时间: 2009-8-17 19:40
标题: 三角饭团——剩饭变身美味早餐
剩饭大变身之三
色尘家的剩饭多哈～又玩了一次变脸。其实，这些都是一锅里的。没办法，头天老公临时通知不回家吃饭，所以剩了一大锅。用少许做了早餐三文鱼豆腐饭，用少许做了寿司，用少许做了今天发的烤米饼，还有呢，第四次、第五次……变身，哈哈哈～等我慢慢整理图片再发来哈～
有朋友会问了，你蒸了多少米饭呀？剩这么多？嘿嘿～我一次蒸四杯，电饭煲附带的那种杯子，刚好够我们两口子一顿晚餐和我第二天的早饭午饭。托老公福，不然这些米饭早就原生态地进了五脏庙了。
也有朋友已经提出来了：医生说了老吃剩饭不好。对于这个问题我是这么看的：
首先，医生的话是有道理的。本着健康的原则现做现吃最好了。对于那些会产生亚硝酸盐的白菜呀、油菜呀之类的剩菜我家也是不吃的。如果菜做多了，也是紧着叶菜先吃，其他剩菜必须要高温加热后再食用。但谁家也不能保证没剩饭剩菜，全都扔掉根本不现实，毕竟我们还得要勤俭持家不是？呵呵～
其次，我家吃米饭的机会并不是很多，平均下来一个星期也就蒸一到两次米饭。因为老公是面食动物，中午在单位食堂已经把米饭吃得够不够的了，晚上回来肯定要恶补面条地。所以我这个南方人有时候真的很馋大米饭。特别是五常大米饭，真香！逮着一次蒸米饭的机会就多做点给自己的第二天留着，哈～但要我单独为自己蒸米饭又觉得有点过了，吃不了多少还得蒸一次，多耗电、多费钱，不划算。再说了，早餐我熬粥一般都会富余，中餐没必要再做主食了。所以，我不怕淀粉老化，反正又不是天天吃。
不过，还是建议大家别学我，我是懒人一个。饭菜还是要现做现吃的好，为了咱们的健康哈！

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原料：米饭300g 食用油5ml 淀粉2g 盐2g 泡打粉1g 熟黑芝麻5g
做法：
1、剩米饭放入微波炉高火打一分钟（如果你用新蒸好的米饭做就可以省掉这一步）
2、米饭里放入淀粉、食用油、盐、泡打粉、黑芝麻拌匀
3、将米饭揉成粘性米饭团，包裹在食品袋中静置20分钟
4、案板铺保鲜膜，将米饭团擀成大薄片
5、用模具抠成圆形饼坯，放入垫有锡纸的烤盘中
6、烤箱预热，米饼坯表面刷油，放入烤箱中，180度烤10分钟。

再提前回答一个问题哈：那个模具是啥？呵呵～其实就是调料球，那种炖肉用的不锈钢球，拧开后用它来切米饼做成圆形饼坯：）

作者: lzg6800 时间: 2009-8-17 21:31
来挣点分,哈^

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